早期還沒有所謂的生鮮超市之前，大部分的聚落的民生所需往往都依靠商人往來，藉由貨車、牛車、腳踏車、甚至扁擔運送交易，久而久之許多在聚落中的交易之地便形成了市集、市場，而這些地點往往都位於地方的大廟居多，例如在六堆佳冬地區的石光見市場便是如此，在這個傳統上有著福佬、客家、平埔甚至部分山地原住民等族群匯集的地區屹立許久。

「石光見」是佳冬的傳統聚落之一，舊名有「石公徑」、「石崗徑」等，當地客家人又稱此地為「上崗」。早年漢人尚未移入時是平埔族居住地，到漢人移墾後變成漢人為主的聚落，但早期周邊聚落的居民還是會稱呼此地「番仔庄」。聚落自開發以來經由通婚、移民等方式，成為平埔、客家及福佬族群交融的聚落，從石光見的市場便可略見端倪，一邊賣著客家的封肉、粄類等傳統料理，另一旁也可見到福佬的滷肉、烤雞鴨，近期甚至也會看到一些新住民帶來的南洋風味料理。

石光見市場是佳冬地區少有的大型傳統市集，因此不單是當地聚落的居民會前來，周邊佳冬、昌隆等地的居民也會在此消費，使得市集所在的大馬路，靠近開市的下午時分就變得車水馬龍，更別提過年前充滿年味的懷舊氛圍。