松發薪炭行位於民族路二段與忠義路二段 158巷旁，小南天旁。第一代莊松（出生年代不詳）家族從事木炭製作，日本明治時期自大陸來臺，於德慶溪旁開店賣炭，創立時間已逾百年。依昭和 5年（1930）出版《台南市工商案內》，薪炭及石炭商曾有13家，松發即在其中。原本店面和倉庫在目前民族路中間處靠觀亭街口，民國 72年（1983）道路拓寬才移到路旁現址。

松發第二代莊清山（1927-1991）於民國 39年（1950）左右到民國 80年（1991）經營，晚年健康欠佳，第三代莊豐吉（1960-1992？）接下木炭生意。因莊豐吉英年早逝，又無子女，由莊豐吉之妻（1962年生）接手。民國 87年（1998）轉為莊豐吉岳父王延祝經營。 早期能源缺乏，在瓦斯未成為臺灣主要的家庭燃料之前，薪炭是每日不可或缺的生活資材。而台南流行的飯桌仔也會以烘爐加木炭保溫。

松發的木炭以無煙、形狀完整不碎而受肯定，銷路很廣。隨著石化燃料普及與各式電器發達，「薪炭業」成為逐漸消失的傳統產業。如今松發已是碩果僅存的百年老木炭行。儘管時代改變，仍有人獨鍾木炭燻烤食物散發出的香味。