日本治臺後，在臺灣發展農業和熱帶栽培業，著手臺灣糖業的研究調查工作，在臺南市竹篙厝（今臺南市東區）成立了臺灣總督府糖業試驗所。

　　主體廳舍建築於1932年（昭和7年）動工，1933年（昭和8年）落成啟用。當時試驗所裡設有本部廳舍、育種化學室、昆蟲病理製糖廳舍、農藝化學廳舍作業室等研發設施。其中只有本部廳舍、昆蟲病理製糖廳舍與農藝化學廳舍的建築保留至今。戰後首位所長為盧守耕，2003年（民國92年）臺南市政府將其指定為「市定古蹟」，於2003年（民國92年）5月12日公告，登錄類別為「其他設施-公共建築」。地址在臺南市東區生產路54號。

　　主體架構為二層鋼筋混凝土建築，廳舍入口採圓拱形式，內部裝修精緻典雅。外部屋頂為雙坡式，覆以屋瓦，正面牆壁與立柱貼以瓷磚，為見證臺灣糖業發展的古蹟建築。

照片為1950年（民國39年）12月，國民黨政府接收臺灣糖業試驗所5周年紀念，全體員工攝影。