十二碗菜歌是台灣早期辦桌文化中的特色，以地方曲調吟唱，內容描述女主人準備菜餚宴客、招待客人的過程，以及十二道菜餚的特色和作法。台灣碗盤博物館為復振傳統文化，自2013年起和員山鄉結頭份社區合作，連續數年舉辦十二碗菜歌活動，由社區團隊準備在地食材，並利用博物館的老碗盤來吟唱十二碗菜歌，和一百多位民眾在台灣碗盤博物館呷辦桌。

十二碗菜歌為早期民間流傳的歌謠，內容有數種歌仔冊版本，「七字仔」以七言的形式呈現，再搭配當地符合七言吟唱之曲調進行。在本次活動中，選擇其中一個歌仔冊作為示範，此版歌詞計56行，每行4句，每句7字，共1568字，由於部分食材不合時節，或因生態保育議題而調整歌詞內容及菜色。結頭份社區是宜蘭歌仔戲的發源地，因此將歌仔戲的特色結合其中，社區成員穿著歌仔戲服上菜，並以本地歌仔、七字仔等曲調吟唱十二碗菜歌，和享用菜餚的民眾互動。由於十二碗菜歌已不傳唱多年，因此在此活動之前，特別邀請台語文工作者莊文龍老師協助校訂文字及指導，社區團隊更為此練習數個月的時間，以呈現最完美的表演。

台灣碗盤博物館定位為生態博物館，也是社區博物館，因此期待博物館不只是一個展示空間，更能走入社區和居民互動，故透過辦理相關活動，在重現傳統辦桌文化之時，同時亦能加深和社區的連結。