1950-1960年代，台灣開始出現許多具有在地色彩的碗盤，裝飾圖樣多來自生活周遭的靈感，包含花彩、魚、蝦、椰子樹等，其中以魚、蝦作為圖示的碗盤統稱為魚蝦盤。碗盤上的魚，取「有餘」之意，多為錦鯉，象徵富貴吉祥，蝦則為龍蝦，表現當時人們對豐衣足食的嚮往。

魚蝦盤以陶土製作，先將盤子浸上白釉進行第一次的燒製，再用圖章沾取釉料，將紋路蓋印至盤面，包含盤面四周的紋樣及魚蝦輪廓，並以人工手繪加彩，加彩部分多為魚蝦身軀及鬍鬚，最後於盤面周圍描金點綴，再入窯進行第二次燒製才算完成。由於魚蝦盤為當時較為普遍使用的碗盤，許多工廠皆有大量製作，魚蝦圖案多以單隻、朱紅色呈現，旁邊以綠色水草、藍色水紋裝點，盤子尺寸以33-36公分*22-26公分的腰子型盤最為常見，另亦有碗公、圓盤等形式。1960年代以後，因瓷器逐漸在台灣盛行，加上經濟起飛，民眾開始追求品質較為高檔的瓷器，以陶土製作的碗盤逐漸沒落凋零，魚蝦盤也在這樣的浪潮下被淘汰，並不再生產製作。

早期每戶人家幾乎都有魚蝦盤，屬於家中較為高級的盤子，主要在祭祀、宴客時使用，尺寸大小恰好可盛放全雞、全鴨。早期辦桌文化盛行，有時舉辦流水席遇到宴客碗盤不夠，鄰居之間便會互相借用可端上桌的魚蝦盤，成為當時辦桌文化中特別的經驗與記憶。台灣碗盤博物館以放大100倍的尺寸製作魚蝦盤，並將其作為入口意象，再次喚起大家的共同回憶。

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魚蝦盤 / 撰寫者：林容瑋 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：宜蘭縣政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=608955

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