創立於日治時期的義昌碾米廠，1931年臺灣總督府殖產局發行工場名錄即登載「義昌精米工廠」，創設年代推估早於 1931年。義昌碾米廠第一代梁新義、梁新傳兄弟拚搏起家，1920年代曾經營「土壟間」（碾米廠前身）和「醬間」，1948年，梁新義買下義昌碾米廠，到他手中已是第五手，他沿用義昌名號繼續經營。 義昌碾米廠曾是後壁菁寮地區規模最大的碾米廠，一天最高紀錄碾米量達 5000公斤，「投幣碾米」見證當年碾米盛況。

第二代梁乃文 1944年畢業後接手家業，碾米事業在兩人手中到達巔峰。1991年工業發展帶動下，坊間出現小型碾米機，加上人口外移嚴重，碾米廠甚至曾經一周碾不到一袋米，碾米業趨於沒落，踏上歇業之路。

碾米廠雖然不在碾米，但空間保存得宜，從檜木碾米機房、倉庫到機具及文物等，一應俱全，2000年登錄臺南市歷史建築，2020年由文化部文化資產局、臺南市政府和梁家出資修復完成，重新打開大門「營運」，成為各界認識碾米歷史與文化的最佳場域。目前由第三代長男梁志豪妻子翁雪華負責碾米廠導覽解說，次子梁志焜負責維修碾米機具，儘管碾米廠昔日功能不復存，但第三代透過另一種方式活化，延續碾米廠的米糧文化與風華。