臺東仁愛之家位於臺東市中興路三段579巷1號，入口門柱有「財團法人臺東縣私立臺東仁愛之家」金字招牌，及臺東仁愛之家的標誌。院內為2005年（民國94年）興建的養護大樓，樓高4層。門廊上方有董事長洪掛，仁愛大樓字樣。

臺東仁愛之家是1961年（民國50年），由洪掛（1906-2005）先創立「私立臺東救濟院」，1976年（民國65年）配合政府政策改稱為「財團法人臺東縣私立臺東仁愛之家」。洪掛1906年（明治39年）出生於彰化芳苑，於1941年（昭和16年）移民到臺東，經商致富。事業有成之後，在臺東參與政治，同時回饋社會。

1957年（民國46年）6月2日黃拓榮（1909-1991）就任第三屆臺東縣縣長，洪掛與之合作，協力推動臺東救濟院的創辦。籌備階段邀請林錦泉、林分將、許添枝、鄭江林、陳協盛、林楙（懋）樟、陳金耀、徐冉郎、陳月中、王丁、董鴻烈、蔡嘉升、鄭杜有妹等，大家樂捐經費，作為開辦費。歷經多次成備會議並制定章程，於1961年（民國50年）完成立案及登記「財團法人臺東縣私立臺東救濟私立院」。1976年（民國65年）配合政府政策，臺東救濟院改稱為「財團法人臺東縣私立臺東仁愛之家」。