蘇家鹹水鴨原位於崇實新村117-22號，沒有店招牌，卻很有名，老闆是福州人，這條街住了許多福州鄉親，因此叫做福州街。蘇家的鴨子都經過特別挑選，先浸泡中藥及祖傳秘方，採取「蒸」熟的方式，所以味道十分香醇不油膩。鴨是來自屏東養殖足三個月的母番鴨，細心清除細毛，再放入老滷汁中浸泡一個小時再蒸熟放涼，才能切塊，人太多要等，去晚了也沒得買，鹽水鴨老滷沈穩濃厚，不會有過重的香料搶去鴨肉的甜味，皮薄的鴨腿最是上品部位。

蘇家鹽水鴨品項極其簡單，半隻一盒鴨肉，鴨翅、鴨胗而已，附上一小包蒸鴨滴下來的「鴨汁油」，拿來拌麵或是做湯麵打底、淋在燙青菜上，油潤鹹香極其美味。「蘇家鹽水鴨」目前搬到左營區先勝路151號。左營眷村師出同門的鹽水鴨還有一家「陳家鹽水鴨」，最早位於自立新村，目前搬到店仔頂路，明誠三路也有分店。