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紅露酒系列
紅露酒為宜蘭酒廠之主力產品，1909年（民國前2年）由宜蘭當地仕紳林青雲等人所設立之宜蘭酒廠生產，是一款頗具宜蘭在地特色的地酒，宜蘭酒廠紅露酒系列有「金雞陳年紅露酒」、「窖藏金雞老紅酒」及「玉泉特級紅露酒」。
宜蘭酒廠的以紅麴及糯米釀造，發酵之後，存放在陶製的甕裡，以手拉車「力阿卡」進倉庫儲存。在早期農村社會裡，酒廠附近的養豬戶也會以「力阿卡」收購釀造酒的剩料酒糟餵食豬隻，將其養得肥美、賣個好價。紅露酒酒精濃度大約為14%，酒液呈現清澈的微紅琥珀色，有多種飲用方式，味甘且尾韻悠長，同時也可作為料理用酒，是宜蘭婦女坐月子、嫁娶與壽宴等喜慶場合必備酒品。
老紅酒於1946年（民國35年）更名為紅露酒，並在2006年(民國95年)順利通過宜蘭縣議會提案審議，正式將紅露酒訂為「宜蘭縣酒」，紅露酒不僅是宜蘭酒廠最具代表性的產品，同時也乘載著老宜蘭人的回憶與情感，是地方產業與居民集體記憶的積累，極具傳統歷史與文化價值。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
紅露酒系列 / 撰寫者：鄒宜君 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：宜蘭縣政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Invisible&id=608234
基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位宜蘭縣政府文化局
撰寫者
鄒宜君
資料來源
宜蘭酒廠官網：https://event.ttl.com.tw/yl/index.aspx 宜蘭是一座博物館08-〈宜蘭酒廠和紅露酒的勁感情，百年酒廠隨時代呼吸〉：https://www.newsmarket.com.tw/blog/123044/
所屬族群
其他
保存者/保存團體
台灣菸酒股份有限公司宜蘭酒廠
關鍵詞
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