二湖鳳梨館，成立於2001年，適逢臺灣加入WTO世界貿易組織，面臨農業轉型及產業調整的時期，政府積極改善農業產業體質及輔導農民轉型的政策下孕育而生，其館舍外型以鳳梨的元素構建而成，是台灣北部的鳳梨產區之一。
在員山鄉農會的輔導下，二湖鳳梨產銷班位於宜蘭縣員山鄉湖西村二湖地區，產銷班班長也是鳳梨館館長江朝清表示，從他的阿公那一代(至今一百多年前)，便開始種植鳳梨。二湖三面環山，一面臨近平原，氣候及土質特別，生長出來的鳳梨體積雖小，但甜度相當高。栽種品種以土鳳梨-台農3號為主，鼎盛時期種植面積達35公頃，現因人口老化及世代未繼承，目前面積約25公頃、年產130萬斤，每年盛產期為6月至9月，每株鳳梨採收次數可達4至5年
二湖鳳梨館，由農委會經費補助設立，輔仁大學景觀系教授輔導、設計，特別蓋了以鳳梨為造型。每個角落也都別具巧思，室內每個點都可經菱形玻璃，欣賞園區不同的風情。館內提供鳳梨生產過程、歷史圖片導覽外，亦展示鳳梨的加工農產品，包括鳳梨汁、鳳梨醋、鳳梨酵素、鳳梨水果露及鳳梨醬及鳳梨冰棒等產品，鳳梨館戶外有旋轉樓梯供遊客登高眺望美景，及欣賞二湖鳳梨田之美。在這，可認識宜蘭員山二湖的鳳梨文化與脈絡，瞭解鳳梨的生長環境，更可品嘗到鳳梨的原味、原型。
