由淡褐色的月桃葉鞘編織而成的月桃草蓆，草蓆上看的見月桃葉鞘的細膩紋路，而通常草蓆會捆做一長柱狀以方便收納。

月桃全株植物都有香氣，從莖葉到花果、種子全部都可運用，自古以來是原住民愛用的編織素材，除了可編製為草蓆、置物箱、搖籃等日用品，月桃編織取用的不是葉子，而是連結莖與葉的「葉鞘」，新鮮月桃葉採摘下來，需經過多道工序，首先將莖葉曝曬數日，分離莖葉後，再將葉鞘以手工撥開、翻平、捲成圓，一捲一捲成束的月桃葉鞘，曬乾後才可用來編織。

月桃葉鞘可以依需求編成各種大小、各式形狀，如家中各式家飾的墊席、石板椅上的座墊、平時睡覺時鋪在底層，而且它具有保溫及散熱的作用，用起來冬暖夏涼，因此成為原住民家戶不可或缺的物品之一。