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太魯閣族殺豬儀式的共食方式

照片為支亞干部落婚宴舉行殺豬儀式的照片,過去太魯閣族均生活在山上,肉類取之不易,除了平常的行獵之外,透過殺豬儀式powda babuy,將家族與好友相聚在一起,共同分享食物是重要的文化及生活方式,至今殺豬儀式仍持續延續,是部落重要的共同記憶與文化儀式,殺完的豬要如何吃也是一門智慧。


豬肉:按照部位肢解後,將豬肉分裝進塑膠袋,分給現場參與的親友,剩餘的豬肉進大鍋煮湯或是烤肉。


豬血:用大鍋子熬煮,將米、小米、豬血煮成粥,有些人會搭配芋頭、生薑、蔬菜,或將馬告打碎,一同熬煮。煮完後,大家就聚在大鍋前用手撈著粥吃,由外圈吃到裡圈,豪不浪費。煮完的豬血粥,外觀上呈現黑咖色,是殺豬powda後不可或缺的佳餚之一,如圖P2。


內臟:部分豬腦取下後,直接泡米酒,給現場的耆老食用,但現今年輕人也能吃;生肝直接用鹽巴抹遍後,放在盤子上供大家食用,其餘內臟則川燙,灑一點鹽巴。如圖P3。


Powda babuy是太魯閣族重要文化之一,族人認真對待食材,不浪費一絲能食用之部位,用心烹煮,共享共食。

基本資訊

  • 撰寫者
    Rubiq Maru 張筱婷
  • 所屬族群
    原住民族
  • 所屬族群說明
    太魯閣族
  • 地圖

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