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Gigan/Gapa 烘肉架—太魯閣族傳統建築元素

照片為支亞干部落耆老Maru張春富的工寮一景,在支亞干部落許多工寮中,都會有這樣傳統建築設施。太魯閣族語稱為gigangapa,中文為烘肉架。


Gigan用線垂釣於rqda火灶上方,距離約50公分不等,長度可調整。早期是利用黃藤(qwarux)和竹子做成,竹子剖半交叉接合用細藤綑綁固定,再用粗的藤綁住竹子架四角往中心打結成一條,再連接到屋頂上並懸吊著。燻架有的接近地面也有的是高高掛著,前者主要是方便煮食;後者除了把獸骨及山肉放置燻乾,也是為防範狗狗偷吃食物而放置高處,如今許多燻乾架不再用竹子,而是用鐵網替代。


燻乾架的設計源自傳統處理食材的方式,早期族人上山打獵,路途非常遙遠,時間短則一個禮拜,長則一個月,因此獵到的獸肉會事先處理,除毛、取出內臟、皮肉分離後才開始燻乾(ayig),烤乾的肉重量變輕,運送方便,同時也能保存較久,因此過去傳統家屋或是工寮裡,常見的gigan,反映的是太魯閣族人重要的生活智慧。

基本資訊

  • 免費進場
  • 所在地-緯度
    23.826533557779793
  • 所在地-經度
    121.41897468359377
  • 是否開放
  • 隸屬
    張春富 Maru Piring
  • 撰寫者
    許雁如 Yawas Teylung
  • 地點
    緯度
    23.826533557779793


    經度
    121.41897468359377


  • 地圖

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