本書為《有機化學概論》，是韓石泉醫師的藏書，書封為紅色，由額田敏撰寫，株式會社金原商店發行，1934年出版。內容有〈緒論〉、〈概說〉、〈各論〉3部分。其中〈緒論〉講述〈成分ノ檢出〉、〈元素分析〉、〈炭素原子ニ就キテ〉、〈立體的構造,光學的旋光性〉。〈概說〉部分有6小節，依序為〈有機化合物ノ分類〉、〈有機化合物ノ反應〉、〈メタンノ單一置換生成物〉、〈二重置換〉、〈酸ノ誘導體〉、〈環狀化合物〉。〈各論〉討論〈飽和炭化水素及ビ其ノ誘導體〉、〈環狀化合物〉等內容。本書當時定價為金2圓30錢。

　　1899年臺灣總督府公布臺灣總督府醫學校官制與規則，當時預科學習的課目包含：解剖學及實習、生理學及實習、化學及實驗、醫學史、處方學、調劑術實習、病理學總論、外科學總論、病理解剖學、組織學、診斷學、小兒病學、外科手術學、產科學、法醫學、精神病學、衛生學、衛生制度、細菌學、外國語等內容，日治時期的預科醫師修業課程多承襲於此，從課程教育的內容可以反映殖民時期醫師的養成以及社會對於醫師的需求，其中對於化學及實驗的學習，是醫師理解人體構造、藥品成分重要基礎。

　　根據書中的筆記，韓石泉醫師曾讀過本書，可能為開業時，或1935年到1940年間至日本熊本醫科大學深造攻讀醫學博士的進修書籍。韓石泉醫師曾在1962年出版之《診療隨想》中，提到關於每日生活的狀態：「余向以『開業不忘研究進步』，『賺錢不是唯一目的』為指針而實行至今」說明其對於醫業努力不懈、精益求精的精神。