胡文華，布農族名Kin Takishusungan Istanda ，1948年生，為 Takishusungan 家族的耆老，父親胡雲琳為延平鄉民代表會第三屆副主席。幼時因病由Dahu改名作 Kin ，今多人稱 tama Kin（tama為郡社布農族對父執輩的稱謂），現居延平鄉桃源村talunas(鹿鳴)部落。為再現族人記憶中的傳統飲食，於2019年夏天在自家重現玉米飯 (tipultangtang) 傳統料理，並口述其飲食記憶。

胡文華的家族於日治時期自內本鹿takivahlas聚落迫遷至鸞山，發生瘟疫後全家再度遷移至 talunas部落定居。胡文華即在talunas 部落出生長大，年輕時在林班工作，後來務農，也去過利稻摩天一帶做高麗菜幫工。胡文華的父親胡雲琳是身為內本鹿布農族人歷經不同統治政權移轉，適應從傳統到現代生活與環境變化的典型代表。胡文華回憶父親胡雲琳 (布農名 Nas biung Takishusungan Istanda )受過日本教育、曾至南洋作戰三年，在他眼中，父親有著日本人一板一眼的樣貌，對他的管教十分嚴厲；也在戰後混亂時局及戒嚴肅穆的時代下，加深對家庭的嚴格控管，也嚴格訓練他對家事及部落事務的承擔。

由於那樣的生命經歷，諸如過去所負責的搗玉米粒、煮玉米飯等家事工作的記憶，胡文華便能十分完整地重現那個年代依賴勞力處理玉米的各種細節與步驟。像是在面對不同穀類的處理，便會藉由其雙手及全身來操作傳統篩具使其轉動、推送、吹除來選辨、篩分穀類不同質地的部份，讓每個部份都有其用途而不浪費，是在今日機器篩選較難做到的。藉由再現玉米飯這道傳統飲食，我們也見識到布農族耆老對傳統穀物利用上的技法與觀念。