照片中是雲林縣臺西鄉少數的成蚵蚵田。雖然臺西鄉大部分以附苗及養中蚵為主，但也有少數的蚵農在進行成蚵養殖。由於臺西鄉的深水區較少，因此在臺西的成蚵養殖大多是以平掛的方式進行。照片中的便是接近成熟的成蚵，拍攝當下正值海水低潮（當地蚵農有句諺語是：初一十五中午滿潮，初十二五早晚滿潮，用來記誦海水漲退），蚵串因此露出海面。蚵條上結成一串串像花的，是由好幾個成蚵個體組成的，最佳狀況是一個貝殼成長成二十幾個最好，長到一半就要拿起來抖一抖，抖到剩下二十幾個。蚵苗長到小拇指指甲大小的時候，會被「黑格魚」吃掉，所以養殖時，有些蚵農會用網子將牡蠣網住，避免被吃掉。蚵農在巡視蚵田時，會找出長得太密集，影響到其他蚵生長的蚵團，適度減少每一團的數量，讓蚵能穩定成長。

此張照片拍攝於2020年（民國109年）9月20日，蚵田的所有者是少數在臺西當地有在養成蚵的蚵農。成蚵的採收季節大約會在農曆9到11月之間，而照片裡的成蚵也差不多可以進行採收了。在臺西地區，一整區的成蚵田可以賣到三十萬元台幣，可說是蚵農們辛苦一整年下來最重要的成果。採收時因為成蚵的殼很硬，因此蚵農會穿著雨鞋，用踹的方式將成蚵給「踹」下蚵條。有些時候甚至會因為成蚵實在黏得太牢固了，而不得不使用鐵鎚，將成蚵給「搥」下來。

在過去，採收下來的成蚵會放到白鐵製的容器裡清洗乾淨後，在交給鋟蚵工人，但現在大多選擇比較省力的方式，直接將採收下來放在塑膠簍裡的成蚵，用海水稍微沖即可。而在剖完蚵後雖然某些業者會將剖下的蚵泡在水裡，好讓吸收完水份的蚵肉看起來更加飽滿肥美，但其實沒有泡過水的蚵反而更能保留海裡原始的味道，吃起來也會更加鮮美。

除了照片中蚵田的所有者以外，當地還有另一位蚵農也曾經從事過成蚵養殖。不只如此，該位蚵農更是從附苗到養成蚵一手包辦，經驗相當豐富的老蚵農。這位老蚵農養的成蚵，曾獲新加坡當地一間民宿主人的青睞，每年都會特地向他訂好幾百公斤的成蚵。只可惜，隨著這位蚵農年歲已大，子女們沒有接手工作的意願，當地也嚴重缺乏青壯人口，再加上當地環境受到工業污染的影響，蚵的收成越來越差，老蚵農便於2019年（民國108年）宣告退休，臺西當地也就這麼少掉一位養成蚵的好手了。