天敵蚵螺｜國家文化記憶庫 2.0

天敵蚵螺

蚵螺是蚵仔的天敵，蚵螺會附在蚵殼上把成蚵吃掉，有時候把蚵螺從蚵殼上移除，會發現裡面的蚵已經被吃得一乾二凈了。蚵螺如果死掉的話開口會打開，若還是活體的話，開口則會閉起來。

蚵螺雖然是蚵仔的天敵，但有時候蚵螺會長在架子上，長得好的話，雲林縣臺西鄉的蚵農會把蚵螺採回去。把採下來的蚵螺放在肚兜上帶回去，海鮮店和熱炒店有在收蚵螺，一斤能賣到300元。蚵螺能做成炒螺肉，加辣就很好吃，成為一道佳餚。

蚵螺價位越來越高，採回來之後要分大小，太小的不能用，至少要成年男子大拇指第一指節的大小才行，要用海水吐沙，至少要2、3個小時，之後要拿起來洗一洗，將黏稠的唾液、泥沙洗掉，之後用熱水煮開後，放入冷水，把蚵螺的上蓋打開，用布袋針或（拆除平車線用的工具）尖端的部分，90度插進去後，順時針把螺肉從殼中挑出來，挑出來還要把蚵螺的膽囊剪除，否則吃到會拉肚子。

雖然蚵螺會把蚵仔吃掉，但肥美的蚵螺也有經濟效益，蚵農把蚵螺採回去賣，也能貼補蚵螺把蚵仔吃掉造成的損失，也算不無小補。