本論文作者洪珮芳，指導教授高永旭博士，出自國立中央大學生命科學研究所碩士論文，發表於2004(民國93)年7月。內容敘述肥胖是脂肪細胞分裂生長和油脂堆積所造成的常見疾病，會增加癌症、糖尿病、高血壓和心血管疾病的發生率。許多研究文獻指出，綠茶的多酚類，特別是兒茶素，有防止肥胖和其他相關疾病的功能，但其影響脂肪細胞增生的機制仍未清楚。
研究者探討兒茶素能藉由抑制MEK和其下游之Cdk2活性來減少因胎牛血清所造成的3T3-L1前脂肪細胞增生，發現兒茶素可藉由減少第二型類胰島素生長因子接受器與Gi-2蛋白質的結合及下游的MEK活性而阻礙第二型類胰島素生長因子所引起的前脂肪細胞生長。
作者期將此研究結果，提供兒茶素調節許多肥胖模式動物體重機制的參考。
