本照片為併堆作業與機具-人工併堆。小量製造時，茶農可以利用人工先將不同批次茶葉均分到容器中，以人工將茶葉混拌均勻，此種併堆方式在精製工廠最常見。

茶葉製成毛茶後，經過檢梗、精製手續後，須要進行併堆的程序，原因在於同一茶季的茶葉採收時間、製茶時間、因不同生產批次會有差別，茶農為求該季銷售品質均勻可能會將茶葉混拌併堆後再烘焙銷售。併堆作業對產銷班、農會等茶葉分級銷售或茶葉大量生產工廠更為重要，例如提供為飲料茶及品牌銷售的大量茶葉銷售業者，併堆更是他們品牌賴以永續的關鍵。消費者一般對品牌產生認同後，認定的就是他們習慣的口味，而藉併堆能讓不同產期、甚至不同茶區與品種茶葉控制在業者設定的品質標準，讓消費者接受，併堆的重要由此可見。在較小量製造時，茶農可以利用人工先將不同批次茶葉均分到容器中(上圖)，再以人工將茶葉混拌均勻(下圖)，此種併堆方式再精製工廠最常見。