此把刮青刀製作於1950年代（民國40年代），包括有2個組件，一為帶有握柄的弧形鉋刀，另一為保護鉋刀用的刀鞘，鉋刀以鋼鐵鍛造，刀長約24公分、厚約0.5公分，刀面寬厚，具有刮削功用，木製的握把為圓柱體設計，長約11.5公分、直徑寬約3公分，可單手握持；使用刮青刀時手持握柄需平穩，不可任意跳動，刮青施力應適中，不可太深或太淺，刮青過程由上往下，均勻地將竹青刮除，收納刮青刀時，將鉋刀置入刀鞘內，再以麻繩加以圈綁固定即可。
刮青刀（大埔腔客語：guad^ ciang+ do+）又稱竹青刮刀（大埔腔客語：zhug^ ciang+ guad^ do+），刮青刀是用來刮除竹子的綠色表皮，便於後續的塗裝或染色，以增添竹編品的美觀，刮青刀除用來刮除竹青外，亦可做為刮平竹節的刮削工具，有些人以竹節刮除器稱之。
農用或生活用竹編製品，使用刮青刀主要是將竹節或汙垢、斑點等刮除，裝飾性竹編製品講究視覺感官，對美觀的要求較多，去除竹青成為重要的工序，刮除技巧的純熟直接影響後續竹品的呈現，過與不及都不行，過了可會影響竹品的美觀或耐用，不及則讓人感覺竹品的精緻度不夠，著實考驗著師傅的功力。
