精製檢梗作業與機具-人工篩分｜國家文化記憶庫 2.0

精製檢梗作業與機具-人工篩分

本照片為人工進行茶葉篩分。人工篩分是尚未施行精製機械化前，茶農必實施的茶葉精製作葉方式。

茶葉在製成毛茶後，除了枝梗與老、黃葉須藉人工檢除外，還混雜有細茶角與粉末等，必須一併去除，而不論條形或半球包種茶毛茶，外觀上看，很明顯得茶葉與枝梗及茶角碎葉等，夾纏在一起，農民用手工檢梗精製前，茶農多會觀察茶葉形狀，選用傳統的較大孔徑竹篩來幫忙篩分以便進入後續檢梗與精製。先將茶葉放在篩中，再以手適當的加壓搓揉茶葉，茶葉在搓揉下，夾纏著的茶葉與枝梗便會分離，經過篩分手續，較正常的茶葉與短枝梗被篩分出，再送去人工檢梗，竹篩上還有的未過篩毛茶再被搓揉分離以便易於人工再檢梗。以人工篩分是尚未施行精製機械化前，茶農必實施的茶葉精製作葉方式。