本照片為乾燥烘焙作業與機具-電焙籠。為了達到焙茶方便性與易於控制程序及烘焙品質的均勻性，茶農於1981年（70年）代逐漸有茶農拋棄炭火烘焙而改用電焙籠，尤其在小量精緻烘焙與茶行的經營上使用尤多。

炭火烘焙需要極具經驗的火候控制，雖然茶農多認為炭火烘焙有其優點，但焙火灶設備不易且操作使用上極為費工。為了達到焙茶方便性與易於控制程序及烘焙品質的均勻性，茶農70年代逐漸有茶農拋棄炭火烘焙而改用電焙籠，尤其在小量精緻烘焙與茶行的經營上，不同作業量與尺寸電焙籠特別盛行。茶葉利用焙籠烘焙過程須適時翻動，否則將造成茶葉受熱不均勻致茶葉不均的情形，惟翻動時必須讓竹編焙籠離開下方熱源，否則茶末掉入電熱源中，引起灰煙，影響將茶葉香味與品質。