跳到主要內容區塊

:::

揉捻作業與機具-擠壓成形機

本照片為揉捻作業與機具-擠壓成形機。茶農因擠壓機效率高的原因,開始引進到各茶區使用。行政院農業委員會茶業改良場遂對農民建議擠壓成形機不宜全程使用,而望月式揉捻機初揉的過程不能免除且須加強。

半球型包種茶在本省以南投凍頂茶及松柏長青茶最具代表性,茶葉經此特殊的團採過程,才能獲致其獨特的外觀與風味。民國70年代初以後,布球束包揉捻機在茶農研發成功後,開始推行於中部茶區以取代費力費時的人工布揉。一直到90年代,中國安溪鐵觀音茶區由於應用擠壓成形機影響成茶品質,發生茶味淡薄、不耐泡、茶湯可溶物少等情形,遂禁止茶農使用。事件發生以後,台灣的茶農以擠壓機效率高的原因,開始引進到各茶區使用,當然也發生如福建鐵觀音茶葉揉捻的問題,因此凍頂茶區甚至禁止參加優良茶比賽茶農以擠壓成形機揉捻茶葉。茶改場對農民建議擠壓成形機不宜全程使用,而望月式揉捻機初揉的過程不能免除且須加強。

基本資訊

  • 撰寫者
    黃謄鋒
  • 創作者
  • 時間資訊
    登入日期
    2020/11/13
  • 媒體類型
    照片
  • 地圖

本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析,以進行服務品質之改善。請點選"接受",若未做任何選擇,或將本視窗關閉,本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理,請參閱本站之隱私權宣告