梅乾菜燒餅是屏東市崇仁新村里長，也是在市區勝利路上祝媽媽早餐的負責人祝毅成先生所研製的餐點，他說這是一次在中國浙江省旅遊時於巷弄老街上所遇見的料理，也是父親故鄉浙江省的味道。

祝毅成說梅乾菜燒餅的製作繁瑣，首先需要醃製梅乾菜，熟成後的梅乾菜在下鍋與肉品燉煮，直到入味後才能撈起放涼，餅皮則經過改良，有別於一般燒餅餅皮，此款餅皮更加入酥餅工法的層次和口感，再將梅乾菜包入餅皮，撒上黑白芝麻增添香氣，最後再送進烤箱烤製後即完成。這道餐點原本是早餐店的販售品項之一，也是屏東唯一一家賣梅乾菜燒餅的早餐店，但由於整個工法耗時費力，目前只能提前預訂。