「採茶高手的秘密武器」—採茶姑娘左、右手食指上戴著的刀片。採茶時，茶芽採斷時發出青脆的聲音，採茶姑娘的一雙巧手不斷地採斷茶芽，聲音此起彼落不間斷，似乎她們都有一雙快刀手。原因在她們左、右手的食指上都戴著一只刀片。在如此多次數的採茶動作下，長時間累積會造成食指疼痛、破皮又起繭，為避免此情形，在食指部位戴著刀片，可增加採茶速度又可保護手指。採茶姑娘的採茶技巧純熟老練，她們大多有十年以上的採茶經驗，更有自幼年時期開始採茶，可說經驗豐富。
茶樹是臺灣重要的高經濟作物，於1981、1991(民國70、80)年代包種茶盛行，高山、丘陵等地區大量種植小葉種茶樹，採茶時考量製茶品質及受限於地形作業關係，茶菁採摘主要以人工手採的方式為主，因此茶葉生產季節需要大量人力投入採茶作業。
