昆布：俗亦名海菜。青色，大葉如菜，與海藻形亦相類。本草云：功用同海藻，而少滑耳。亦春時生海石中。
本條史料主要講述昆布的植物型態。
《澎湖紀略》凡十二卷，胡建偉纂輯。胡建偉，廣東三水人；學者稱「勉亭先生」。清乾隆己未（4年），成進士。後來由閩縣知縣陞授澎湖通判。在任四年，公餘成此書。書有十二紀，曰天文、地理、官師、文事、人物、武備、風俗、土產、賦稅、戶役、倉儲、藝文，紀各為卷。此書據臺灣省立臺北圖書館抄本整理排印。
昆布在中醫的認知中，被認為有「消痰軟堅、利水消腫」的功效。由於昆布含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用，還有輕度通便的作用。需要注意的是，昆布性質較寒，又有軟便作用，因此對於消化不良，腹瀉的人不適合多吃。料理時可以用蒜、薑、辣椒等辛熱調味料，中和其寒涼。又《食療本草》云：海帶「下氣，久服瘦人。」《醫學入門》云：「妊娠亦不可服。」醫家之言，亦不無參考價值。昆布跟海帶外型類似，功用也相近，但昆布較難入口因此古代較少使用。
