原鴨有機碾米館於2014年由三星鄉有機米產銷班班長沈福智先生及夫人陳麗能女士創立，坐落於宜蘭縣三星鄉行健二路二段189號。沈福智先生於1980年參與白蒜種苗總體研究，將跑遍亞洲的農業研究技術和熱情帶回三星，並參與投入「有機」農業。該碾米館主張永續經營，透過配合自然節氣、不施用化學肥料、以鴨群除蟲施肥等方式，培養出符合消費者需求又能達到恢復地力效果的「原鴨米」。原鴨米一年一期，其他時間專心養地、恢復地力，在原鴨有機碾米館的推廣下，也漸漸地使有機栽種得到更多關注和肯定，也讓永續經營的概念深植人心。