芥菜（《本草》：氣辛，能利九竅，通經絡。《農書》：氣味辛烈，菜中之介然者也。經霜味益甘美，子研末，味辣）
本條史料主要介紹芥菜的食療功效。
這則介紹芥菜的史料出自於《澎湖廳志》。《澎湖廳志》的總編纂為金門籍的舉人林豪，澎湖當地仕紳蔡汝璧和黃濟時為協纂。1878年（清光緒4年），當時擔任「臺灣府糧捕海防通判」（澎湖當地父母官）的蔡麟祥，禮聘林豪等人編纂《澎湖廳志》，但未刊行。直到1892年（清光緒18年），臺灣省設置了通志局，才由當時擔任通判的潘文鳳，重新聘請林豪等人協助修纂並完成初稿，並於隔年（1893）經當時的臺灣巡撫唐景崧，命舉人薛紹元再進行一次修訂刪補，《澎湖廳志》才正式完成。
芥菜又有刈菜、芥子菜等別名，主要栽種於臺灣新竹、苗栗、雲林和嘉義4個縣市。在中醫的認知上，芥菜有「化痰、止痛」的功效。臺灣民間常使用芥菜來治療咳嗽、跌打損傷、女子生理疼痛等疾患。
