茶：土產特多，焙製尚未得法，能避暑消瘴；其餘武彝諸品皆來自內地。

本條史料主要介紹茶的食療功效。

這則介紹茶的史料出自於《噶瑪蘭廳志》。《噶瑪蘭廳志》有兩位作者，分別為陳淑均和李祺生。1830年（清道光10年），適逢當時的臺灣府研議新修府志，陳淑均便以晉江舉人的身分擔任總纂，並由貢生盧永昌、林逢春，監生楊德昭、蔡長春，生員李祺生負責採訪，搜集資料。四年後，由於陳淑均離職，《噶瑪蘭廳志》的撰寫工作一度暫停。1838年，陳淑均受聘於鹿港文開書院，向噶瑪蘭廳索取原稿並加以訂正。及後董正官任通判，請生員李祺生校對陳淑均之稿件，至此《噶瑪蘭廳志》方撰寫完成。

臺灣以茶文化聞名於世，市面所見的茶種多以武夷山系為主流。不過，根據《噶瑪蘭廳志》的記載，似乎在閩北武夷岩茶及閩南鐵觀音茶的茶種與製茶技術傳入臺灣之前，臺灣已經早有土產的茶種，只是當時製茶技術尚未入流而已。臺灣土產的茶種應該就是水沙連山（清代水沙連堡即以日月潭為中心的南投彰化一帶地區）中深峻山谷中的野生茶，這種土產茶種茶色碧綠，味道獨特，能辟暑袪瘴氣。