昆布：「本草」：綸布也。「爾雅」：綸似綸，東海有之；即此。善消癭瘤、墜疝氣，與上二者性用略同。

本條史料主要引述文獻對昆布的記載，以及說明昆布的功用。

這則介紹昆布的史料出自於《噶瑪蘭廳志》。《噶瑪蘭廳志》有兩位作者，分別為陳淑均和李祺生。1830年（清道光10年），適逢當時的臺灣府研議新修府志，陳淑均便以晉江舉人的身分擔任總纂，並由貢生盧永昌、林逢春，監生楊德昭、蔡長春，生員李祺生負責採訪，搜集資料。四年後，由於陳淑均離職，《噶瑪蘭廳志》的撰寫工作一度暫停。1838年，陳淑均受聘於鹿港文開書院，向噶瑪蘭廳索取原稿並加以訂正。及後董正官任通判，請生員李祺生校對陳淑均之稿件，至此《噶瑪蘭廳志》方撰寫完成。

喜歡作菜的朋友大概對昆布上白白的一層粉有過疑問，不知道這是鹽的結晶，還是放久了發霉了？到底還能不能吃呀？其實這些白粉是昆布的成分甘露醇（Mannitol）在乾燥過程中形成結晶的現象，這亦是昆布高湯美味的關鍵所在。下次看到這層白白的結晶物時不用擔心，也不用急著沖洗乾淨，只要稍微用紙巾抹去灰塵、髒污，即可安心食用了！