芋有二種：紅根相連如檳榔子，名檳榔芋。淡水有一種大者，重四、五觔，其味甚佳；紅白者次之。六月初旬即可食。然多食滯氣，不似內地之滑潤。南路番仔芋，一名糯米芋，有重十餘觔者，味亦佳（參《筆談》）。
本條史料主要介紹芋的外觀以及食用忌宜。
《噶瑪蘭廳志》有兩位作者，分別為陳淑均和李祺生。1830年（清道光10年），適逢當時的臺灣府研議新修府志， 陳淑均便以晉江舉人的身分擔任總纂，並由貢生盧永昌、林逢春，監生楊德昭、蔡長春，生員李祺生負責採訪，搜集資料。四年後，由於陳淑均離職，《噶瑪蘭廳志》的撰寫工作一度暫停。1838年，陳淑均受聘於鹿港文開書院，向噶瑪蘭廳索取原稿並加以訂正。及後董正官任通判，請生員李祺生校對陳淑均之稿件，至此《噶瑪蘭廳志》方撰寫完成。
芋又有芋頭、水芋、毛芋、青皮葉、接骨草、芋仔等別名，在臺灣南投、雲林、臺南、屏東和臺東都有種植。在中醫的認知上，芋有「消腫散結、解毒」的功效。臺灣民間常使用芋來治療嘴破、牛皮癬、燙傷、腹瀉、痔瘡等疾患。 此外，芋亦常用於日常煮食中，可直接蒸熟後食用，亦可用來煮湯、炒菜或做各種點心，如芋頭排骨湯、芋圓、芋頭糕等。
