艾草，「爾雅」謂之冰臺。莖高三、四尺，葉長寸許，味辛微香，面青、背白、花黃，秋開如野菊而小。「爾雅翼」：庶草治病，各有所宜；惟艾可灸百疾。

本條史料主要引述《爾雅》及《爾雅翼》對艾草的敘述及用途。

《彰化縣志》雖署名作者周璽（字琢堂，廣西臨桂進士），但據學者研究，真正的作者應該是時任教諭銜管閩清縣學訓導事的曾作霖，周璽與另三位列名總纂的彰化前賢應該都是顧問性質的「協纂」。1829年（清道光9年），福建修省志，同時要求所屬各府、廳、縣同時配合修志。同年6月，彰化縣在知縣託克通阿任內，著手修志準備，歷經託克通阿、李廷璧、周璽，到1834年（清道光14年）在知縣賈懋功任內終於完成刊刻。《彰化縣志》體例仿余文儀之《續修臺灣府志》（又稱《余志》）與陳夢林之《諸羅志》，折衷二者之長然後加以修訂。除刻本外，今有《臺灣文獻叢刊》本與《臺灣方志彙編》本傳世。

艾草在中華文化中是相當重要的植物，濃烈香氣的艾草，通常被使用於懸掛大門以驅邪，而氣味較溫和的艾草則可以食用。客家的「草仔粿」即用艾草來製作，做法是以新鮮的艾草汁和糯米舂合，使糯米粉與艾草汁融合變成青色，然後包入豆沙、棗泥、或蘿蔔絲等內餡，然後放到蒸籠內蒸熟後抹上麻油。草仔粿的材料雖然簡單，但非常美味。