香椽，皮若橘、柚而光潔，肉厚白而鬆，中瓤不分瓣，味甘而香。以鹽醃之，能消食。又有一種如人指形，曰佛手柑，有伸者、屈者，長短錯落；亦有如拳者，香特異常，雖乾而味不敗。

本條史料主要描述香椽的外觀及藥效。

《彰化縣志》雖署名作者周璽（字琢堂，廣西臨桂進士），但據學者研究，真正的作者應該是時任教諭銜管閩清縣學訓導事的曾作霖，周璽與另三位列名總纂的彰化前賢應該都是顧問性質的「協纂」。1829年（清道光9年），福建修省志，同時要求所屬各府、廳、縣同時配合修志。同年6月，彰化縣在知縣託克通阿任內，著手修志準備，歷經託克通阿、李廷璧、周璽，到1834年（清道光14年）在知縣賈懋功任內終於完成刊刻。《彰化縣志》體例仿余文儀之《續修臺灣府志》（又稱《余志》）與陳夢林之《諸羅志》，折衷二者之長然後加以修訂。除刻本外，今有《臺灣文獻叢刊》本與《臺灣方志彙編》本傳世。

香椽，芸香科常綠小喬木或灌木植物佛手的果實，又稱香櫞、香水檸檬，味辛，苦，溫，歸肝、脾、胃、肺經，可食可藥。果實皮肉均可入藥，具有理氣化痰、止痛消炎的功效。佛手柑果實金黃，象徵吉祥，歷來就有「果中珍品，世間奇果」之譽，果形奇特美觀，狀如觀音縴手。香椽含有多種維生素和礦物質元素，維生素C的含量高。佛手香椽可入茶葉，調配十多種中草藥，口感不同，貯藏時間愈久，香氣更濃，沖泡飲用後令人氣爽神怡。

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香椽 / 撰寫者：國家中醫藥研究所 臺灣中醫藥醫療文化記憶保存推廣計畫執行團隊 / 描述文字授權：OGDL 1.0 / 建檔單位：衛生福利部國家中醫藥研究所 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=602506

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