地瓜，俗名番薯，有紅、有白，生、熟皆可食，可治渴，可濟饑，可釀酒作粉。萬曆中，閩人得之外國，凡瘠土沙礫之地皆可種。或云：有金姓者，自文來國攜回，故亦名金薯。又有一種田薯，蔓生，根伏土中，一籐可七、八塊。

本條史料主要講述番薯的生長特性。

《彰化縣志》雖署名作者周璽（字琢堂，廣西臨桂進士），但據學者研究，真正的作者應該是時任教諭銜管閩清縣學訓導事的曾作霖，周璽與另三位列名總纂的彰化前賢應該都是顧問性質的「協纂」。1829年（清道光9年），福建修省志，同時要求所屬各府、廳、縣同時配合修志。同年6月，彰化縣在知縣託克通阿任內，著手修志準備，歷經託克通阿、李廷璧、周璽，到1834年（清道光14年）在知縣賈懋功任內終於完成刊刻。《彰化縣志》體例仿余文儀之《續修臺灣府志》（又稱《余志》）與陳夢林之《諸羅志》，折衷二者之長然後加以修訂。除刻本外，今有《臺灣文獻叢刊》本與《臺灣方志彙編》本傳世。

番薯就是地瓜，它的原鄉在中南美洲！祕魯還曾經發現距今一萬年以上的番薯塊根遺骸。哥倫布發現新大陸以後，番薯從美洲傳播到歐洲，之後的大航海時代，番薯又因為容易保存，被當做船上糧食，跟著西班牙人把番薯帶到亞洲。因此番薯之於臺灣，是個道地的舶來品。至於番薯是怎麼傳入臺灣的呢？說法有很多種，其中一種認為是某位金姓人從汶萊攜回，或者是由閩人引進臺灣的。番薯容易栽種，在瘠土或沙地裡也能生長，一根番薯藤，能長出七、八個，甚至十多個地瓜來，在臺灣早期經濟尚未起飛時，是很重要的生活主食之一。