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絲瓜

絲瓜,一名天羅,一名布瓜,一名蠻瓜,性寒。或呼鼠瓜,即俗所謂茶瓜也。嫩時去皮可煮食,經霜而枯,其中有絲,可滌釜器。


本條史料主要介紹絲瓜的別名與用途。


《彰化縣志》雖署名作者周璽(字琢堂,廣西臨桂進士),但據學者研究,真正的作者應該是時任教諭銜管閩清縣學訓導事的曾作霖,周璽與另三位列名總纂的彰化前賢應該都是顧問性質的「協纂」。1829年(清道光9年),福建修省志,同時要求所屬各府、廳、縣同時配合修志。同年6月,彰化縣在知縣託克通阿任內,著手修志準備,歷經託克通阿、李廷璧、周璽,到1834年(清道光14年)在知縣賈懋功任內終於完成刊刻。《彰化縣志》體例仿余文儀之《續修臺灣府志》(又稱《余志》)與陳夢林之《諸羅志》,折衷二者之長然後加以修訂。除刻本外,今有《臺灣文獻叢刊》本與《臺灣方志彙編》本傳世。


嫩絲瓜是美味可口的蔬菜,老了就成絲瓜瓢,傳統上可以用來洗碗。製作絲瓜瓢的第一步驟為挑選很粗很老的絲瓜,曬得極為乾燥,去皮,用力敲打去籽,一個乾淨耐用使用的純天然菜瓜布就完成,去皮、去籽之後的絲瓜網在中藥又叫絲瓜絡,味甘,性寒,有通行經絡和涼血解毒的作用,可治氣血阻滯、經絡不通等症。

基本資訊

  • 資料來源
    彰化縣志卷十
  • 撰寫者
    國家中醫藥研究所 臺灣中醫藥醫療文化記憶保存推廣計畫執行團隊
  • 創作者
    周璽
  • 時間資訊
    創作時間
    清朝道光年間/臺灣的清領時期
  • 資料使用語言
    中文
  • 媒體類型
    圖書及手冊
  • 地圖

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