茶，北路無種者。水沙連山中有一種，味別能消暑瘴；武彝、松蘿諸品，皆至自內地（「諸羅縣志」）。出水沙蓮社，可療暑疾（「臺灣府志」）。土產特多，焙製尚未得法，能避暑消瘴（「噶瑪蘭廳志」）。

本條史料主要介紹茶的效用。

《臺灣通志》或稱為《臺灣通志稿》，為清代以臺灣省為範圍而編撰的志書，屬臺灣文獻叢刊第130種。《臺灣文獻資料目錄》中言「臺灣通志，四十卷，清蔣師轍、薛紹元纂，原稿本」。

茶，指用茶樹的葉子所加工製成的飲料，其文化發源於中國，現在普遍認為茶樹發源於四川或雲南。茶湯，又叫茶汁、茶水，是指茶葉加水後，茶葉中的物質溶解於水中所形成的液體，即作為飲料的茶。茶葉可以用於烹飪，料理種類非常多。現在已知茶葉中含有500多種化學成分，有機成分有450多種，當中有很多成分都對人體有益，如多酚類化合物具收斂性，有解毒的作用，也是緩解便秘的主要物質，具有較強的還原性，可清除生物體內的超氧自由基、抗變態反應、抗炎、驅蟲、降血壓等作用。又如萜類揮發油成分已知有協調情緒的作用。此外，黃酮類化合物對治療和預防心血管疾病具有相當的功效。而茶所含的維生素非常豐富，包括水溶性的B族維生素和維生素C以及脂溶性的維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。