艾，「爾雅」謂之冰壺。臺莖高三、四尺，葉長寸許，味辛微香，面青、背白、花黃，秋開如野菊而小。「爾雅翼」：庶草治病，各有所宜，惟艾可炙百病，故名醫草（「諸羅縣志」）。有大小二種（「鳳山縣志」）。宜理氣血，性燬逐寒濕（「噶瑪蘭廳志」）。種分大小葉（「澎湖廳志」。謹案：「急就篇注」云：艾一名醫草「諸羅志」本之）。
本條史料主要介紹艾的形態與功效。
《臺灣通志》或稱為《臺灣通志稿》，為清代以臺灣省為範圍而編撰的志書，屬臺灣文獻叢刊第130種。《臺灣文獻資料目錄》中言「臺灣通志，四十卷，清蔣師轍、薛紹元纂，原稿本」。
艾草在中華文化中是相當重要的植物，濃烈香氣的艾草，通常被使用於懸掛大門以驅邪，而氣味較溫和的艾草則可以食用。客家的「草仔粿」即用艾草來製作，做法是以新鮮的艾草汁和糯米舂合，使糯米粉與艾草汁融合變成青色，然後包入豆沙、棗泥、或蘿蔔絲等內餡，然後放到蒸籠內蒸熟後抹上麻油。草仔粿的材料雖然簡單，但非常美味。針灸當中也常使用艾草來當作薰蒸的藥材，將艾草裹入紙捲當中，如同香菸一般點燃之後在患處或穴道上薰蒸，可將溫熱藥力導入體內。
