椰子：樹高數丈，直起無枝。其實大如寒瓜，外裹粗皮如椶片。皮次有殼，圓而堅，可作瓢及酒器。肉在殼內，色白，味似牛酒；中含清漿如酒，可一碗，曰椰酒。東坡詩：「美酒生林不待儀」，此也。性能敗胃，不堪多食。廣東志：椰心色白而甘，在酒中，大小不一。凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜，其肉厚。水聲濁則否。蓋椰心以水而養，無水則無心。又有椰油，可助膏火。出安南嶺南州郡有之。或云用火炙椰，其油自出。療齒痛、凍瘡極效。
本條史料在介紹椰子的形態與藥效。
本條史料輯錄自《重修臺灣縣志》，《重修臺灣縣志》是清。1749年（清乾隆14年）上任之臺灣縣知縣魯鼎梅認為康熙年間所修之《臺灣縣志》已過於老舊，需要重修，遂於1751年（清乾隆16年）倡議重修而成之方志。內容包括有行政區劃、財政賦役等，也記載了清朝駐臺灣官員的事蹟。
在南臺灣的馬路邊，常常可以看到很多販賣椰子水的攤販，喝椰子水可以消除夏天炎熱的暑氣，小孩發燒需要補充水分，也常常飲用椰子水。在尚未工業化的時代，椰子的功用多數作為飲用椰水，吃椰仁，但是工業革命後，椰子的加工品大量生產，成為我們日常生活中不可缺少的一部分。如椰子油、椰奶，另外椰子的纖維可以製作家具，椰子殼還是一種很好的活性碳材料，閩粵地區以及臺灣鄉間亦有使用椰子殼製作的樂器，稱為「殼仔弦」。可以說，椰子全身上下都有著利用價值，是經濟價值很高的植物。
