紫蘇：葉下紫色，而味甚香，行氣和血。
本條史料主要講述紫蘇的植物型態及療效。
《臺灣縣志》全書共十卷，主修者是臺灣府海防補盜同知兼攝臺灣縣事的王禮，為臺灣最早設置的三個縣（臺灣縣、諸羅縣、鳳山縣）最晚編成的縣志。
紫蘇的梗、葉、子皆可入藥，是很常使用的食材與藥材。紫蘇葉不僅是一味良藥，其實也是一味重要的食材，像是在食用一些海鮮或是生魚片時，很常會以紫蘇作為搭配，除了紫色增添料理擺盤的色彩之外，紫蘇也有促進腸胃，以及些微的防腐功能。那麼紫蘇葉怎麼吃呢？可以用來醃漬梅子，製作成紫蘇梅。在寒冷的冬季可以利用紫蘇葉驅除風邪的作用，與生薑、紅糖一起製成茶飲，用來暖暖身子、健胃養胃，還能緩解感冒初起症狀，如畏寒、打噴嚏。製作方式也很簡單，將所有材料放入杯中，倒入沸水，蓋上蓋子，等待3分鐘，即可飲用。
