薄荷：治風寒要藥。味辛，能發散。蘇州出者為佳。

本條史料主要講述薄荷的特性及功效。

《臺灣縣志》全書共十卷，主修者是臺灣府海防補盜同知兼攝臺灣縣事的王禮，為臺灣最早設置的三個縣（臺灣縣、諸羅縣、鳳山縣）最晚編成的縣志。

不少人喜歡吃薄荷糖，含在嘴裡一股清清涼涼的感覺，既提神又醒腦！但是很少人知道，早在明代，薄荷糖就已經開始流行。明代中醫典籍《簡便單方》就記載了薄荷糖的作法：它是以白砂糖放在鍋中，加少量的水，以小火煎熬至較稠厚時，加入薄荷細粉、調勻，再繼續煎熬至用鏟挑起即成絲狀，而不粘手時，停火，將糖倒在表面塗過食用油的大搪瓷盤中，待稍冷，將糖分割成條，再分割成塊的糖塊。在當時這可是化痰、利咽膈、治風熱的良藥呢！說到化痰開嗓的喉糖，想必有不少人會想到川貝枇杷膏吧，這在日本動畫聲優界，也是相當受歡迎的一種喉糖，其中就有加入薄荷，增加芳香與利咽喉的功效。