屏東市崇仁新村西北街163號為張寅先生的住處，當初眷村配置的房舍只有10坪大小，廚房、廁所、衛浴都是公用且設置於村子邊。

所以當每戶人家經濟較為寬裕之時，便會開始往屋子的前後增建，西北街的住家便將廚房設置在主屋後方。據張寅小女兒敘述，廚房設在屋子的最後方，前方為一間小浴室，廚房內部由原木搭建砌磚，上方屋頂以竹管作為支架舖設鐵皮浪板，點上一盞燈就成了簡易的廚房與餐廳空間。

出生於遼寧省的張寅退役後成了家裡的總廚，北方人的餃子也成了張家人在這個廚房裡的共同回憶。而這樣的空間陪伴張寅一家直到民國71年（1982年）屏東市博愛路拓寬而拆除。