中江麵條製麵廠位在屏東市礦協新村內的復國五巷5號，照片是由中江麵條第二代芶月明先生所提供，創始人為其父親芶祖元先生，他當時也擔任屏東市北興里第十八鄰鄰長一職。

從照片中可以看見屋內左邊堆疊的麵粉袋。左邊身著黃衣藍褲的女士即是芶月明的太太-何彩華女士，她正在做麵條的秤重與包裝工作。而在她身後的綠色機台即是製麵壓麵的機器，麵皮壓好後就放到右手邊的檯架上進行切麵條的動作。前方看見用白布覆蓋的桶裝竹製麵棍子，則是拿來拉長麵條用的工具。從這張照片就可以看見中江麵條製麵廠的工作情景。照片呈現出中江麵條的製麵空間，而芶祖元與太太蔡金錠女士則住在後方加蓋的兩樓房間。