跳到主要內容區塊
:::
屏東市礦協新村芶月明-中江麵條
早期的「中江麵條」製麵店位於屏東市礦協新村內的復國五巷5號，因為「國軍老舊眷村改建條例」而搬到現址屏東市武順街173號，由第二代芶月明先生繼續經營。
創始人芶祖元先生出生於中國四川省遂寧市，自小麵食就是他的日常飲食習慣，而隔壁的中江縣出產名聞遐邇的中江麵條。芶祖元於青年時期報考軍校，從軍之後跟隨中華民國政府來臺，一開始在新竹空軍基地服役，並且與蔡金錠女士結婚成家。而因為軍人軍餉微薄，剛好軍中同袍有意要拋售一台製麵機器，於是芶祖元就買下機器打算發展製麵生意以增加收入。
隨後因為工作關係從新竹搬到屏東空軍基地服務，大約在民國46年（1957年）初，中江麵店就在礦協新村成立，一開始就是做麵請鄰居試吃，聽取大家的意見，並且邊做邊調整，慢慢地開始做出名聲，都以製作乾麵條為主，主要是因為乾麵條耐久放與方便運送，加上可以維持良好的生活品質，不會因為要供應麵店煮麵而天天都要製麵。
第二代芶月明在屏東市武順街的自家頂樓繼續從事製麵、曬麵的工作，傳承父親所創的中江麵條。
政府資料開放授權條款-第1版(OGDL 1.0)
複製授權引用資訊
基本資訊
關鍵詞
0則留言
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析，以進行服務品質之改善。請點選"接受"，若未做任何選擇，或將本視窗關閉，本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理，請參閱本站之隱私權宣告。