跳到主要內容區塊

:::

阿薩姆種與台灣名種製造紅茶比較試驗報告

《阿薩姆種與台灣名種製造紅茶比較試驗報告》本文出自農林通訊第二卷第十一期 (1951年,民國40年11月出刊)。為瞭解臺灣四大名種茶大葉烏龍、青心大冇、青心烏龍及硬枝紅心製造紅茶品質上之差異。比較項目分為鮮葉乾物量、鮮葉萎凋速度、粗製茶品質、精製茶分級率及其品質、乳濁度、粗製茶化學成分含量、精製茶化學成分含量。作者為臺灣農林股份有限公司茶業分公司平鎮茶業試驗所(現今農委會茶業改良場總場前身)吳振鐸所長。試驗期間自1949至1950(民國38-39)年,試驗化學分析由該所高銘俊協助,評茶由黃慶發協助,製茶由林漢成協助。

臺灣四大名種茶大葉烏龍、青心大冇、青心烏龍及硬枝紅心,是由臺灣茶樹品種中經平鎮茶業試驗所比較試驗選出的最優良品種,經當局積極推廣,歷年栽培面積已達總面積的60%。

基本資訊

  • 撰寫者
    林義豪
  • 創作者
    臺灣農林股份有限公司茶業分公司平鎮茶業試驗所
  • 時間資訊
    出版日期
    1951
  • 媒體類型
    圖書及手冊
  • 地圖

本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析,以進行服務品質之改善。請點選"接受",若未做任何選擇,或將本視窗關閉,本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理,請參閱本站之隱私權宣告