佳冬鄉六根村的佳和路上有間「清香冰果室」，其創始人林祖光於民國50年(1961年)所開，迄今開店近60年。原本林祖光是經營腳踏車修車店，因修腳踏車根本不夠家用，於是到東港跟製冰師傅學做冰，之後就在原先的腳踏車店兼賣起冰，後來冰店的生意超過修腳踏車，於是以「清香冰果室」為店名，正式賣起古早綿綿冰及冰棒。

店內賣的除了招牌綿綿冰外，也有有很多種類的冰棒，現林祖光因年歲已高，冰店已交給女兒林秋蓮夫婦經營。繼承父親的堅持，維持古早味做法，用自己熬煮白蔗糖取代果糖，添加在冰品及飲料內，讓佳冬當地人一直懷念的好味道。除了冰品外，店內還有一項招牌：「番茄切盤」，所使用的新鮮的番茄，配上味噌加薑泥、砂糖的特調醬料，口感十分特別。老闆娘林秋蓮表示為了因應時代變遷亦多元化經營，除了四果綿綿冰外也有製做冬瓜茶、紅茶等飲料，因冰品只有夏天製作，因此店內亦有販賣雜貨及民生用品。

「清香冰果室」的位置剛好位在省道臺17線上，往來的交通頻繁，除了鄰近佳冬火車站，在店門口外有設置客運公車站牌及售票站，是在地人往返東港、枋寮的交通據點，許多林邊佳冬地區的學生，在求學的日子裡往往都少不了清香冰果室的陪伴，也有許多在地人也會跑來清香冰果室約會，那清涼香甜的冰品，或是酸甜的番茄切盤成為了許多佳冬人的共同回憶與味道。