簡生貴（1906年生）是桃園人，來到池上後初期因經濟條件不好，故先以扛米和布到各個村落販售維生，後因健康因素萌起開店的念頭，池上書局就此誕生。

1966年（民國44年）簡生貴租下在現今的池上農會旁的店面開始池上書局的設立，在書局開始賺錢後，便買下現今池上書局店面的土地，之後每存到一筆錢就蓋一層樓面，直到今日所見的面貌。照片中為現今門面的樣貌，其中「池上書局」四字門楣仍沿用剛蓋好時的字樣。

早期房舍為騎樓式排房，後因人口漸多，房屋開始往外加蓋而少了騎樓的作用，從第三代簡家傳人開始重建外觀，一改以往門戶大開方式，加裝正面牆面與門窗，增添異國風情而吸引遊客來訪攝影。而書局也從過去類雜貨店經營模式改為獨立書店，並於2009年（民國98年）與台灣好基金會合作，作為其在池上的聯絡窗口，每年協助藝術家駐村、秋收音樂季等池上年度盛會。