跳到主要內容區塊
:::

新北市石門區茶山步道

新北市石門區茶山步道
下載數位物件授權: CC BY

新北市石門區茶山步道

               新北市石門區石門頂草埔尾茶山步道,是在1980年代(民國70年代),在農委會的補助下,成立「石農園區」而建之。是為了協助鄉鎮發展,並結合當地傳統農村特色。

               新北市石門區產製的石門鐵觀音茶,是當地的農村特色產業之一。茶樹品種主要是1919 (日治大正八年,從福建安溪引進硬枝紅心品種。石門茶區位於北海岸臺地的背側坡,不受海風吹襲,且有來自大屯山的水系灌溉,屬於低海拔培育的茶樹。1980 (民國70) 年以後,臺灣地區茶葉外銷量逐年驟減,在茶業改良場的技術輔導下,利用硬枝紅心品種之特性,加以製茶師深厚的製茶技術,以中度發酵、重度烘焙的「鐵觀音茶製法」,製作出別有一番風味的「石門鐵觀音」。

時至今日,石門區因工商業興起及人口外移的影響造成傳統農業式微,石門鐵觀音茶也已逐漸沒落,大型茶廠一一吹熄代表石門鐵觀音風韻的焙爈火,尚有一些小廠在苦撐。

下載
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +) 創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
 複製授權引用資訊
描述文字授權: CC BY

基本資訊

原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類空間、地域與遷徙
建檔單位國立台灣工藝研究發展中心
免費進場
是否開放
撰寫者
廖于瑩

關鍵詞

本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析,以進行服務品質之改善。請點選"接受",若未做任何選擇,或將本視窗關閉,本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理,請參閱本站之隱私權宣告