「六堆」是對高屏客家地區的慣稱，從清代客家先民因拓墾而形成的民防組織「七營」演變成地域劃分的「六堆」，在這近三百年的歷史當中，積累了無數六堆客家人的生活記憶，包含了食衣住行等常民生活文化，這龐大的資訊要如何梳理，要如何讓外人藉此一窺六堆內涵，進而開始認識六堆客家，屏東縣政府從透過《六堆回味》一書的出版開始。

《六堆回味》的作者擷取了許多六堆的老店、老技術、老行業的記錄，讓民眾看見六堆客家活的文化資產，產業記錄與精神，凝聚了橫跨三代的集體記憶，將上一代人的辛勞付出，無價的富饒記憶留下。書中內容的老店不僅各具特色，形形色色傳統行業的老匠師們，更是代表一種職人的價值。《六堆回味》一書除了是介紹有形資訊的內容，也在書末簡單的介紹客家節慶與旅遊資訊，更附錄了前、後、左、右、先鋒各堆主要的老街生活圈巡禮地圖，如「內埔陽濟老街生活圈」、「豐田老街生活圈」、「竹田驛園生活圈」、「萬巒五溝水生活圈」、「佳冬啟南老街生活圈」等，對於初來乍到的旅客稱得上是易於上手的旅遊資訊。

雖然出版年代已久，書中所記載的內容現況也隨著時間有所更迭變動，但書裡面所收藏的人物記憶與情感卻依舊醇厚，因為這是屬於六堆人的回憶，就像書中介紹的大路關石獅、菸樓、敬字亭、達達港遺址等，景點仍在可任意探索，而情感與記憶也是一代一代不停地疊加上去形成現在所認識的六堆客家。