搶孤，要先搭一座「孤棚」，長寬各約三公尺左右，高有二十多公尺。所需的大木杆，直徑足有五寸多，上面擺滿了供品。在孤棚六、七尺的高處，準備稱做「棧」的臺階，上面供品堆積如山，吊著豬雞鴨肉，最上面掛著一面紅旗，因為搶孤是一種危險的事情，所以都要動員警察來維持秩序，另外還有義警在旁防備萬一。搶孤是在下午六點三十分，以煙火為信號表示開始，所有人都拼命向前搶奪，一時打殺喊叫之聲沖天，當然也有人在煙火未放之前就開始搶的。不過在孤魂惡鬼還沒有搶之前就開始搶的會惹起孤魂惡鬼的不滿，會給大家帶來一年的不平安，所以嚴格禁止在放煙火之前就搶。因此人們都靜候放煙火的信號，時間一到，煙火一放，成千上萬的人，就爭先恐後往「孤棚」上爬，轉眼之間就把三面小旗搶下，這時孤棚上站滿了人，每個人都拼命搶供品，你推我嚷互搶，有的人就這樣被推到臺下；據說如果有孤魂的保佑就不會負傷，事實上往往造成重大的傷亡。孤棚上所插的三面小旗，分別稱為「頭旗」、「二旗」、「三旗」，凡是搶到這種旗子的人，有時還可獲得不少米的獎償金。搶到這些旗的人，事後就可以高價將此旗子賣給航海者，一面往往賣到十二乃至三十日圓，這完全是一種迷信，因為航海人員認為，只要把旗插在船上，航行時就可一路平安。據說凡是不舉行搶孤的年份，居民就會不平安，甚至還會流行瘟疫，為人們帶來災殃。還有的人說，他們曾親耳聽到，當孤魂惡鬼在吃飯時，現場會發臺一種奇特的聲音。又有的人繪聲繪影的描述，在搶孤完畢以後，孤棚底下會撒落很多米飯和菜餚，到第二天早上一看卻都沒有了。居民又迷信，如果用這些供飯餵豬，豬就會長得又快又大。