水稻收成後的另一種滋味:稻草菇湯

        這道料理是由吳正福於2020年06月28日於電光部落所帶來的再現傳統料理稻草菇湯，稻草菇是早年種稻收割後家戶都會堆稻草餵養牲畜或當菜園堆肥，雨過之後於草堆會長出一顆顆的草菇。與野菜共煮成湯的稻草菇湯味道相當鮮甜。

善於採集的阿美族會採集菇煮湯食用，在野外除了採野菜煮大鍋湯，想加菜的時候，翻翻稻草堆，也會有意外收獲呢！那要怎麼辨識可食性或有毒的菇，他們說菇裡有襯裙的就不要食用。但目前水稻收稻都採機器作業在田裡直接將稻草剪碎，家家戶戶也不再堆稻草種菜或堆肥，這道料理也將慢慢不見了吧！